Des lois et des règles de droit coutumier strictes régissent la vente et la consommation de nourriture : les dates limites de consommation et les imperfections cosmétiques entraînent la mise au rebut de nombreux aliments encore comestibles. L’autocollant Edible Excess (Surplus comestibles) a été conçu par le duo d’artistes Forays pour marquer les bennes à ordures qui contiennent de la nourriture. Cet autocollant aide les fouilleurs de poubelles à partager des ressources et attire l’attention sur l’abondance et la facilité d’accès des surplus alimentaires : il fait également connaître l’existence des pêcheurs de poubelles vivant de ces rebuts à ceux qui les jettent. Le duo Forays est une collaboration qui a vu le jour en 2007 au centre d’art et de technologie Eyebeam, à New York.

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